COLDBREW – Cà phê ủ lạnh

Cold Brew được ủ lạnh trong thời gian dài, để cà phê tự mở ra hương vị của mình một cách nhẹ nhàng nhất.

Khác với cà phê pha nóng, nơi nhiệt độ cao “kéo” hương vị ra rất nhanh, Cold Brew dùng nước lạnh và thời gian dài.

→ Điều này giúp hương vị được giải phóng từ từ, không bị ép.

Ở nhiệt độ thấp:

• Các hợp chất đắng đậm, mạnh được chiết xuất ít hơn

• Các hợp chất tạo vị ngọt dịu, hương thơm mềm lại hiện rõ hơn

Vì vậy khi thưởng thức Cold Brew thường có cảm giác: Êm, mượt, dễ uống, ít đắng.

Dòng cà phê ủ lạnh Cold Brew của MeGarden Coffee có tỉ lệ blend 80% Arabica và 20% Robusta cà phê đặc sản, khi ủ lạnh trong nhiều giờ cho phép:

• Arabica thể hiện hương thơm, vị chua thanh một cách tròn trịa

• Robusta đóng vai trò nền: giữ cấu trúc, hậu vị và cảm giác tỉnh táo

Hương vị không “bật lên một lần” mà mở ra từng lớp khi uống.